鱿魚炒芹菜的做法
芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用産生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，可以有效的幫助皮膚抗衰老達到美白護膚的功效。今天就給大家分享一道芹菜最好吃的做法。
食材准備：芹菜、木耳（提前泡好木耳）、胡蘿蔔、蒜、幹辣椒；
1、芹菜洗淨斜著切菱形片；
2、胡蘿蔔去皮洗淨切片、蒜切片備用；
3、鍋裏水燒開往水裏加一小勺食用油，然後把芹菜倒進去；
4、接著把胡蘿蔔倒進去；
5、最後把木耳倒進去焯2分鍾左右撈出；
6、撈出後過涼水；
7、瀝幹水分備用；
8、鍋裏燒油至6成熱放入蒜片、幹辣椒爆香；
9、將幹辣椒跟熱油一起潑在芹菜上；
10、加入適量鹽、生抽、醋、糖、鮮香料；
11、攪拌均勻即可；
12、裝盤，一道鮮香爽口的炝拌芹菜就做好了，芹菜吃起來口感特別好，配菜木耳胡蘿蔔也特別好吃，喜歡吃辣的油炸過的幹辣椒很香也很好吃，這盤菜最後吃的盤子裏是什麽都不剩了，看到家人都喜歡吃，瞬間有一種滿足感。
13、喜歡這道菜的朋友按照上面的做法試試吧。喜歡的話記得關注西安美食達人圈哦~
下面再給大家分享一些芹菜好吃的做法供大家參考。
涼拌芹菜腐竹
食材：芹菜兩小棵、腐竹適量、胡蘿蔔適量、蒜適量。
做法:
1.泡發腐竹。將腐竹掰成小段，然後放入盆中，加入一小勺鹽和適量的涼水。
2.用一個大碗將盆裏腐竹壓好，以便腐竹勻均的泡發
3.將泡發好的腐竹切段、芹菜切段、蘿蔔切片、蒜切末備用。
4.鍋中加入適量的水，燒開後，放入芹菜和胡蘿蔔，然後再倒一點食用油，焯一分鍾左右撈出。
5.將腐竹放入鍋中焯一分鍾撈出。
6.將芹菜、胡蘿蔔、腐竹放在盆中過涼水備用。
7.盆中放一小勺鹽、一小勺雞精、蒜末、一勺白醋拌勻。
8.鍋中加少許油，油熱後放入幾粒花椒爆出香味。然後將花椒撈出，將花椒油倒入盆中。
9.滴少許香油拌均即可。
小提示:泡發腐竹最好用涼水，這樣泡發好的腐竹外形完整，大概泡發需要兩個小時左右。
焯蔬菜，尤其是綠色的蔬菜，可以往鍋中倒少許食用油，這樣焯出來的蔬菜顔色會非常清翠漂亮。
西芹百合
食材：西芹一棵、幹百合一把、花生油適量、鹽適量、雞精少許、小蔥兩根、蒜兩瓣
做法：
1.幹百合洗淨用熱水泡上30分鍾以上，這樣後面比較容易燒熟。
2.泡幹百合之余，把西芹，蔥洗淨，西芹切段、蔥取蔥白切小段，蒜拍開切末。
3.將洗好的鍋燒熱倒入適量的花生油煮沸，倒入蔥段和蒜末爆香。
4.倒入泡好的幹百合炒上五六分鍾。
5.將西芹倒入炒上四五分鍾，不可炒久，會過熟，影響口感。
6.放入適量鹽和雞精快炒一下便可起鍋。
7.起鍋裝上盤就可開食了。
西芹百合炒蝦仁
食材：西芹、百合、彩椒、蝦仁、雞蛋、澱粉、油、蔥、姜、鹽
做法：
1、西芹、彩椒、蔥姜切段
2、將蝦仁放入蛋清、加入水澱粉抓一抓
3、在鍋中倒入油、蔥姜炝鍋後，加入蝦仁翻炒
4、接著放入蝦仁，翻炒片刻後加入鹽、再加入百合和彩椒，關火出鍋
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