現在經常能看到很便宜的速凍餃子,12元一袋的甚至有5元一袋的,爲什麽這麽便宜?

現在經常能看到很便宜的速凍餃子,12元一袋的甚至有5元一袋的,爲什麽這麽便宜?

謝謝邀請。現代人生活節奏較快,忙的好像連吃飯的時間都沒有了;伴隨著時代的特點,必然會應運而生出一些物質,食品也不例外,比如說大家都比較偏愛的“速凍食品”;速凍食品之方便,之快,都可以滿足大家的需求。拿速凍餃子舉例,不得不說是大家特別喜愛的一種食品。毋庸置疑,中國人民獨愛餃子,特別對于北方的地區的人們,但是相比其他食物來說,餃子是一種經過很多工序(拌餡、擀皮、包餃子等)才能制作而成的食物,這個時候速凍餃子無疑就是一種更符合大家需求的食品了。關注市面上的各種速凍餃子食品,您各位不難發現,有的速凍餃子六七塊一斤,稍微貴點的也就是十元二十元,爲啥這麽便宜?對于速凍餃子而言,我們應該如何看待?

“速凍餃子”爲何便宜?

  • 食材的批量購買和生産:

對于速凍餃子來說,一般生産量較高,它所使用的原料都是批量購買和保存的,批量購買的食材自然價格就會比較便宜,這也就是我們一直以來所說的“薄利多銷”;另外速凍餃子所用到的食材新鮮度一般會偏低,這樣一來成本也會出現降低。

  • 機械化生産更爲簡單:

對于速凍餃子而言,其生産加工更多偏向于“現代化機械生産”,肉類、蔬菜等食物經過流水線清洗之後,然後放入機械進行切碎攪拌,接下來再經過包制,速凍餃子的制作過程減少了很大一部分人工成本,這樣節約下來的費用其實也不少。

言于此,成本很低,所以售賣的價格自然也就不會太高。

速凍餃子,無疑是現代工業的“應對産物”,面對著現如今快節奏的生活,買來速凍餃子一煮就可以了,吃可以,但是要靠譜選購,選擇速凍餃子同樣有些事情需要注意。

  • 購買速凍餃子,不建議選擇“散裝餃子”:

雖然散裝的速凍餃子比較便宜,但是我們從根本上無法核實它們的生産日期和保質期,這樣一來其産品質量也就得不到更有利的保障。

從安全衛生角度來看,散裝的速凍餃子沒有太多的遮擋,其衛生條件並不完善,更容易受到細菌等微生物的侵襲,灰塵等雜質也不例外。

  • “冰霜太多的速凍餃子”也不建議選擇:

如果速凍餃子的外表皮上冰霜過多,這很可能是由于運輸過程中餃子皮經過擠壓或者化了之後又凍上的過程,破裂之後餃子內部的水分物質滲透出來就會形成冰霜物質。

  • 購買包裝速凍水餃,日子越接近購買日期越靠譜:

對于預包裝速凍餃子來說,生産日期越接近于購買日期,這樣的食品更加新鮮,質量也會更得以保證。

  • 購買速凍水餃,不建議買肉餡的:

吃速凍水餃可以,但是建議大家購買肉餡的速凍水餃,在速凍水餃的生産加工過程中,有些不良商家可能會用槽頭肉、豬肉的邊角料,甚至有些非法豬肉進行包餡制作,我們無法保證肉類食品的安全性,也無法嚴格判斷其好壞,所以不建議購買含有肉食餡料的餃子。

除此之外,請您購買正規廠家生産的大牌子速凍水餃。

速凍餃子,一種應各位生活需求而生的食品,雖然便宜,但卻有很多原因;吃可以,但要挑選靠譜+安全的食品。健康對待生活,您將會收獲那份健康。

注:王思露原創內容,希望對您有所幫助;圖片來源于網絡,如有侵權請聯系刪除。

餃子裏面放什麽蔬菜好吃

餃子裏面放什麽蔬菜好吃

我是趴窗看雨的小龜,我來回答“什麽蔬菜能做餃子?哪種好吃?”這個問題。

能做餃子的蔬菜太多了,中國人在飲食上的發明創造是沒有上限的,而且勇于嘗試、不停地推出新品也是現在飲食行業的特點之一。從我國南方到北方,餃子以各種形式,各種名字而存在,如果你要問什麽蔬菜不能做餃子,或者還可以抓耳撓腮的想一想,要問什麽蔬菜能做餃子,答案就是“沒有答案”,你懂得噢…

一、什麽蔬菜能做餃子?

小龜按照蔬菜的不同種類總結了一下常見的做餃子餡的蔬菜:

1) 葉菜類:大白菜、小白菜、韭菜、香菜、茴香、菠菜、雪裏紅等;

2) 根莖類:芹菜、土豆、蘿蔔、胡蘿蔔、西葫蘆、筍等;

3) 果實類:黃瓜、茄子、豆角、冬瓜、南瓜、西葫蘆、西紅柿等;

4) 菌類:蘑菇、木耳等;

5)野菜類:荠菜、苋菜、刺菜、蒲公英、馬齒苋、槐花等;

二、哪種好吃?

哪種蔬菜餡的餃子好吃,主要看個人喜好,比如有人討厭茴香的特殊香味就不喜歡,而有人就特別喜歡。不過相信對于愛吃餃子的人來說,應該大部分蔬菜餡都喜歡吃。我就是這樣的人…“愛餃子及餡”。如果非要選出我最喜歡吃的,莫過于韭菜豬肉和茴香豬肉餡

下面小龜分享幾種自己常做的幾種餃子餡做法,如果你也愛吃餃子,可以一起來試試:

1:韭菜豬肉餡:

原料:五花肉,韭菜,花椒水、生抽、熟油、香油、蔥末、姜末、鮮味汁、鹽適量

制作方法:

1)韭菜擇好、洗幹淨,待其晾幹水份。

2)五花肉切成小塊,放進攪拌機,加入花椒水,打成餡,盛在碗中備用。[肉餡最好還是自己買肉、自己來攪,感覺吃起來比較放心;花椒水的制作比較簡單,就是用開水泡上十幾粒花椒,等水涼了就可以將水加入肉餡中,一方面是用花椒味道去腥,另一方面是加水給肉攪上勁。]

3)肉餡中加入生抽、熟油、香油、蔥末、姜末、鮮味汁、鹽,用筷子順著一個方向攪,直到肉餡上勁。

4)把韭菜切碎,然後放進肉餡裏,可以再少加些熟油鎖住韭菜的水分和鹽來調味。

2:荠菜豬肉餡:

原料:五花肉,荠菜,花椒水、生抽、熟油、香油、蔥末、姜末、鮮味汁、鹽適量

制作方法:

1) 荠菜擇好、洗幹淨,[荠菜要把黃葉,爛葉擇幹淨,並且要在清水中反複清洗沙土]

2) 鍋中燒水,水開後放入荠菜焯水二分鍾後撈出,迅速過涼水後,用手攥幹水份,切碎備用。

3)肉餡制作方法[同韭菜豬肉餡2、3點]

4)把切碎的荠菜放進肉餡裏,再多加些熟油和鹽來調味。[這裏因爲荠菜本身較幹,所以多加些熟油是爲了吃起來口感好、不發柴。]

3:冬瓜豬肉餡:

原料:五花肉,冬瓜,花椒水、生抽、熟油、香油、蔥末、姜末、鮮味汁、鹽適量

制作方法:

1) 冬瓜削去外皮,去籽洗幹淨,然後擦成絲放至碗裏,在碗裏向冬瓜絲撒上一勺鹽,靜置二十分鍾。[目的是要先殺出冬瓜的水分。]

2) 把冬瓜殺出的水份倒出後,再用幹淨的紗布包裹住冬瓜絲用力攥,把多余的水份繼續攥出來。

3)把冬瓜絲用切碎備用。

4)肉餡制作方法[同韭菜豬肉餡2、3點]

5)把切碎的冬瓜絲放進肉餡裏,可以再少加些熟油鎖住韭菜的水分和鹽來調味。

小龜特別解釋與說明:

蔬菜和誰搭配各餡最好?

→一般來說,蔬菜和豬肉都是可以搭配的,(當然了,西紅柿似乎和雞蛋最搭配。)回民的朋友,可以和羊肉或牛肉搭配,而對于喜歡素食的朋友,可以搭配些雞蛋和粉條,甚至油條碎、豆腐碎等等,吃起來口感也很豐富。

焯水?

→對于一些不易熟或蔬菜,必須要先焯水,比如豆角等。並且對于野菜類的蔬菜來說,爲了去除在野外生長環境中有毒的物質以及去掉野菜本身帶有的苦澀味等,也要提前焯水。

攥汁?

→對于西紅柿、黃瓜、冬瓜等本身多汁的蔬菜,要提前攥汁以防包餃子和煮餃子的時候汁水過多而易漏,當然了,你如果覺得蔬菜中的營養都在汁水裏,可以用攥出來的蔬菜汁活面,可以一舉二得。

以上就是我對蔬菜餡餃子的一些看法和觀點,歡迎你隨時溝通和指正。

我是趴窗看雨的小龜,愛生活、愛美食,和你一起分享食物的美味和故事,喜歡我就請點贊支持關注我吧!

如何拌韭菜肉餡餃子好吃

如何拌韭菜肉餡餃子好吃

從過完年到現在,我已經包了好多次韭菜雞蛋的水餃了。在我們家包水餃,韭菜餡的肯定會放在第一位,因爲這是我最愛吃的口味。韭菜雞蛋的餃子,可以做素餡的也可以做肉餡的,加入蝦仁更加的好吃。我就說一下自己平時做韭菜雞蛋餃子的方法,在後面再附上一些做韭菜雞蛋餃子時的注意事項,避免在做的時候踩到這些雷,希望給您做一個參考。

准備食材:

面粉,韭菜,雞蛋,蝦仁,花椒粉,雞精,鹽,植物油。

烹饪步驟:

  1. 先和面,用溫水和面,邊倒溫水邊攪拌,攪拌成絮狀以後,用手揉勻,面不要太軟也不要太硬,揉好以後放置盆中蓋上蓋醒十分鍾,醒面的時間去調餡。
  2. 韭菜去掉黃葉和根部的最外面一層土,清洗幹淨以後放在篩子裏晾幹水分,用刀切成小段備用,切的越細越好。
  3. 蝦仁提前一個小時從冰箱拿出來解凍,然後清洗幹淨,用刀剁碎備用。
  4. 雞蛋先磕在碗中,用攪拌器攪拌均勻。
  5. 鍋裏放入適量的植物油,可以多放一些,我們調餡的時候還要用,把雞蛋液放進去炒熟,然後用鏟子把雞蛋鏟碎。
  6. 韭菜餡裏先倒入熟油攪拌一下,然後加入炒好的雞蛋,蝦仁,花椒粉,雞精攪拌均勻。
  7. 面醒好以後放在案板上,再均勻的揉一下,搓成均勻粗細的長條,切成大小均勻的劑子,擀成圓的面皮。
  8. 准備包餃子之前再把鹽放到餡裏攪拌均勻,直接拿來包水餃就可以了。
  9. 鍋裏放一些清水,大火燒開,水可以多放一些,加入包好的水餃,水餃煮到飄起來浮在水面上以後再點兩次水就可以撈出。
  10. 煮熟的水餃撈出放在盤中,多准備一個容器來回倒兩下,這樣避免水餃粘連,晾涼即可食用。

烹饪注意事項:

  1. 選擇韭菜要注意,顔色呈現嫩綠色,拿在手上根部的地方能夠垂直、直立的說明比較新鮮,否則韭菜就放置的時間比較長了。韭菜不同于其他的蔬菜,葉子蔫了一定不能吃,會影響人體健康。
  2. 韭菜是很容易出水的一道餃子餡,所以在調配韭菜餡的時候,一定要先放熟油攪拌一下,這樣油能夠把整個菜葉包裹起來,起到隔離菜葉和其他調料的作用,讓菜葉吸收水分的能力減小,在包餃子之前再放鹽,不要早放,否則會出現很多水分,導致水餃沒法包。
  3. 煮餃子時間不能太長,韭菜很容易熟,所以在煮水餃的時候,建議多放一些水,待餃子在水中飄起來以後再點上兩次涼水二次開鍋就可以了,煮久了容易把餃子皮煮破,口感會不好。
  4. 韭菜雞蛋餃子裏面放入蝦仁會有一種海鮮的香氣,非常好吃。另外,如果不喜歡吃蝦仁的也可以加入木耳,木耳提前泡發切碎,放入餡中就可以了,也非常好吃,喜歡的可以做來試一下。

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韭菜蝦仁雞蛋餡餃子的做法

韭菜蝦仁雞蛋餡餃子的做法

感謝小悟空的邀請。我的家裏人都知道。我是一個特別喜歡吃水餃的人,所以不管是過年過節還是回娘家走親戚的時候,他們一般都會給我包水餃吃。這麽多的水餃餡裏邊,我最喜歡吃的就是韭菜雞蛋的水餃,不管是加入其它的食材,比如木耳還是蝦仁都非常愛吃。帶蝦仁餡的餃子非常鮮美多汁,味道特別好,所以也經常會吃到。接下來我就說一下自己去制作這種餡水餃的一個方法。希望對你有所幫助,也希望大家有什麽好的方法共同交流,一起提高廚藝。

首先准備食材:

韭菜,蝦仁,雞蛋,鹽,雞精,面粉。

烹饪步驟:

  1. 韭菜雞蛋的水餃,面最好要和的硬一點,因爲餡裏邊容易出水,如果太軟了很容易塌底。准備適量的面粉放入盆中,加入清水和面,一邊倒水一邊攪拌成絮狀,然後用手使勁揉,少放水,多放面,把面和的硬一些,揉好以後蓋上蓋子醒15分鍾。
  2. 醒面的時間去調制餡料,韭菜要提前把黃葉摘掉,清洗幹淨,放在篩子裏把水分晾幹,然後再去切,切小段越細越好。
  3. 蝦仁買回來要先解凍,然後切成小塊備用。
  4. 雞蛋炒熟切成碎末備用。
  5. 醒好的面放在案板上,撒一層幹面粉,揉空裏面的氣體,做成一個光滑的面團,搓成粗細均勻的長條,切成劑子。
  6. 把劑子壓扁,擀成圓形的面皮備用。
  7. 韭菜裏邊倒上炒熟的植物油拌勻以後再放入雞蛋,之後再加蝦仁,鹽,雞精,攪拌均勻。
  8. 餃子皮裏面包上餡,擀皮的時候要改成中間厚四周薄的樣子,這樣包上餡以後才不容易塌底。
  9. 鍋裏多放點水,大火燒開,然後把水餃放進去,蓋上鍋蓋煮到水餃飄起來以後再加兩次涼水,重新開鍋以後即可撈出。
  10. 水餃放在盤子裏以後,多准備一個容器來回倒幾下,這樣能夠使水餃均勻散開,不容易粘到一起。

烹饪小提示:

  1. 韭菜餡的水餃,本身韭菜味道是比較大的,所以一般不建議放入大蔥等調料再去做,以免兩種味道串味。
  2. 韭菜蝦仁雞蛋水餃吃的就是蝦仁的鮮味,所以也不要放入醬油,生抽等味道比較重的調料,這樣才能夠吃出原汁原味的香氣。
  3. 韭菜裏面容易出水,所以我們先放入植物油,一定要燒熱以後再倒入,這樣攪拌均勻以後能夠形成一個很好的保護層,減少韭菜餡的出水量,更容易包。
  4. 蝦仁如果是買回來新鮮的,直接切小塊即可,如果是在冰箱裏放著,要提前解凍一到兩個小時才能化開,所以一定要提前做准備。

以上就是我去做韭菜蝦仁雞蛋水餃的一些方法。大家還有什麽好的建議歡迎一起交流,一起提高做飯水平!

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