鱿魚炒芹菜的做法

鱿魚炒芹菜的做法

芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,同時,具有有平肝清熱,祛風利濕,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用産生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,常吃芹菜,可以有效的幫助皮膚抗衰老達到美白護膚的功效。今天就給大家分享一道芹菜最好吃的做法。

食材准備:芹菜、木耳(提前泡好木耳)、胡蘿蔔、蒜、幹辣椒;

1、芹菜洗淨斜著切菱形片;

2、胡蘿蔔去皮洗淨切片、蒜切片備用;

3、鍋裏水燒開往水裏加一小勺食用油,然後把芹菜倒進去;

4、接著把胡蘿蔔倒進去;

5、最後把木耳倒進去焯2分鍾左右撈出;

6、撈出後過涼水;

7、瀝幹水分備用;

8、鍋裏燒油至6成熱放入蒜片、幹辣椒爆香;

9、將幹辣椒跟熱油一起潑在芹菜上;

10、加入適量鹽、生抽、醋、糖、鮮香料;

11、攪拌均勻即可;

12、裝盤,一道鮮香爽口的炝拌芹菜就做好了,芹菜吃起來口感特別好,配菜木耳胡蘿蔔也特別好吃,喜歡吃辣的油炸過的幹辣椒很香也很好吃,這盤菜最後吃的盤子裏是什麽都不剩了,看到家人都喜歡吃,瞬間有一種滿足感。

13、喜歡這道菜的朋友按照上面的做法試試吧。喜歡的話記得關注西安美食達人圈哦~

下面再給大家分享一些芹菜好吃的做法供大家參考。

涼拌芹菜腐竹

食材:芹菜兩小棵、腐竹適量、胡蘿蔔適量、蒜適量。

做法:

1.泡發腐竹。將腐竹掰成小段,然後放入盆中,加入一小勺鹽和適量的涼水。

2.用一個大碗將盆裏腐竹壓好,以便腐竹勻均的泡發

3.將泡發好的腐竹切段、芹菜切段、蘿蔔切片、蒜切末備用。

4.鍋中加入適量的水,燒開後,放入芹菜和胡蘿蔔,然後再倒一點食用油,焯一分鍾左右撈出。

5.將腐竹放入鍋中焯一分鍾撈出。

6.將芹菜、胡蘿蔔、腐竹放在盆中過涼水備用。

7.盆中放一小勺鹽、一小勺雞精、蒜末、一勺白醋拌勻。

8.鍋中加少許油,油熱後放入幾粒花椒爆出香味。然後將花椒撈出,將花椒油倒入盆中。

9.滴少許香油拌均即可。

小提示:泡發腐竹最好用涼水,這樣泡發好的腐竹外形完整,大概泡發需要兩個小時左右。

焯蔬菜,尤其是綠色的蔬菜,可以往鍋中倒少許食用油,這樣焯出來的蔬菜顔色會非常清翠漂亮。

西芹百合

食材:西芹一棵、幹百合一把、花生油適量、鹽適量、雞精少許、小蔥兩根、蒜兩瓣

做法:

1.幹百合洗淨用熱水泡上30分鍾以上,這樣後面比較容易燒熟。

2.泡幹百合之余,把西芹,蔥洗淨,西芹切段、蔥取蔥白切小段,蒜拍開切末。

3.將洗好的鍋燒熱倒入適量的花生油煮沸,倒入蔥段和蒜末爆香。

4.倒入泡好的幹百合炒上五六分鍾。

5.將西芹倒入炒上四五分鍾,不可炒久,會過熟,影響口感。

6.放入適量鹽和雞精快炒一下便可起鍋。

7.起鍋裝上盤就可開食了。

西芹百合炒蝦仁

食材:西芹、百合、彩椒、蝦仁、雞蛋、澱粉、油、蔥、姜、鹽

做法:

1、西芹、彩椒、蔥姜切段

2、將蝦仁放入蛋清、加入水澱粉抓一抓

3、在鍋中倒入油、蔥姜炝鍋後,加入蝦仁翻炒

4、接著放入蝦仁,翻炒片刻後加入鹽、再加入百合和彩椒,關火出鍋

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