樂山最讓你戀戀不舍的一道美食是什麽?

樂山最讓你戀戀不舍的一道美食是什麽?

樂山,古稱嘉州,是四川的一個地級市,位于四川盆地西南部,坐落在岷江、青衣江、大渡河叁江交彙處,北與眉山接壤。說到樂山的美食,那可就多了,每一樣美食都讓吃貨的我念念不忘,所以說到樂山的美食,只介紹一樣肯定是不夠的,下面就給大家分享一下給我印象深刻的樂山美食到底有哪些。

1、樂山甜皮鴨

樂山本地人把甜皮鴨稱爲鹵鴨子,這道美食是樂山的著名美味,不但在整個樂山地區,甚至是周邊的眉山、彭山也可以吃到。樂山甜皮鴨選料精良、做法精湛,工藝考究,成品鴨子色澤亮麗、不肥不膩、皮酥略甜、香氣宜人,吃一口,肉質細嫩、鹹淡適中,讓人口齒留香、回味無窮。

2、樂山缽缽雞

缽缽雞是樂山傳統的風味小吃,已有上百年的曆史,至今仍受到四川地區民衆的喜歡。缽缽雞好吃不好吃關鍵還在于藤椒油的運用,藤椒油幾乎就是爲烹調缽缽雞而生産出來的。缽缽雞制作簡單,豐儉自由,在樂山當地美食中甚受歡迎,已經逐漸發展至整個四川。

3、翹腳牛肉

跷腳牛肉是樂山的傳統名吃,經過百年的傳承和發展,現在已經成爲源遠流長的地方名吃,到樂山的遊客都要品嘗一下這道美味。在傳統湯味的基礎上,現在的翹腳牛肉增加了多種佐料和配菜,還加入了精心熬制的精湯,味道更佳,營養也更加豐富。

4、西壩豆腐

西壩豆腐是樂山傳統名吃,之所以好吃,和西壩古鎮的水好也很有關系。西壩古鎮,山清水秀,景色宜人,特別是那清冽的溪水,是磨制豆腐的天然水汁。通過燒、炸、炒、熘、蒸、拌,烹饪出多種豆腐菜肴,荟萃成精妙的豆腐宴席,讓人驚歎不已,吃過之後更是贊不絕口。

5、樂山燒烤

燒烤也是樂山的美食名片之一,也是到了樂山必嘗的地方美味之一。樂山燒烤綜合了麻、辣、鮮、香、脆的獨特味道,融入了衆多川菜烹饪的精華和味型特點,有別于其他地方的燒烤,獨具地方風味。

6、樂山豆腐腦

豆腐腦也是樂山的大衆美味之一,是樂山人每天早上都要吃上一碗的平民美食。樂山豆腐腦和北方豆腐腦有著本質的區別,樂山豆腐腦不是以豆花爲主,而是以湯頭爲主。用調料和炒黃豆或者炒花生米爲底,在勺上湯頭濃汁,用平勺削幾片雪白的豆花放在濃汁之上,再放上點芹菜和辣椒油,一碗樂山豆腐腦就做好了,現在也有牛肉豆腐腦或者肥腸豆腐腦,味道也特別棒!

以上6種樂山美食都是味道很不錯的,推薦到樂山的朋友找找嘗嘗,相信你也會喜歡上這些樂山味道的。當然,樂山的美食還有很多,歡迎大家留言補充。

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