首先非常感謝在這裏能爲你解答這個問題,讓我帶領你們一起走進這個問題,現在讓我們一起探討一下。山東臨沂人,我們家鄉的傳統美食就是煎餅了,可能在多數人碗中它算不得美食,但是臨沂人對它卻是情有獨鍾,用父母那一輩人說的話,十天不吃煎餅就萬分想念,感覺什麽都吃不下去了。

以前的煎餅多是玉米面糊做的,一年只烙一次,就是玉米豐收的時候,那時候十幾戶人家組合在一起,輪流著烙煎餅,因爲那個時候,雖然家家戶戶烙煎餅,但是烙煎餅的鏊子卻不是每家都有的,而且用鏊子之前要花比較長的時間來練鏊子,很麻煩,有的人家有鏊子,但是不好用,也只能等著和大家一起烙,比如今天我家烙煎餅,其它等著用鏊子的人家都會來幫忙,烙這一次,就吃整整一年。

煎餅很薄,烙出來很快就會變幹,所以容易保存,吃的時候,提前再上面均勻的撒上少于水,蓋起來,大約半個小時,就可以疊起來吃了,一次一般都是灑叁四天的,非常方便。

小時候後卷上豬油和白糖一起吃,大人則喜歡卷鹹菜和大蔥。

現在條件好了,會加入大豆、花生、小米,都是營養價值很高的粗糧,而且有專門加工煎餅的地方了,但是家鄉的人們還是習慣和鄉親一起烙煎餅,有說有笑,其樂融融,就是不像以前烙的那麽多了,一般能吃半年的就夠了,因爲後半年天熱的時候,如果保存不當,煎餅雖然不會壞,但會生蟲子。反正加工煎餅也是十分的簡單,而且商店都可以買到,就是價格不低,白面的也要2.5元一斤,高粱、小米的都是五元一斤,對于一日叁餐都要吃它的人來言,還是比較貴的,所以多數人都會選擇自帶食材去加工點加工。

如今煎餅的吃法越來越多了,還有了鐵板燒,選擇自己喜歡的菜,把各種菜混合在一起炒熟,卷在煎餅裏,加上雞柳、烤腸,很受我們家長人們的喜愛。

山東臨沂人,我們家鄉的傳統美食就是煎餅了,可能在多數人碗中它算不得美食,但是臨沂人對它卻是情有獨鍾,用父母那一輩人說的話,十天不吃煎餅就萬分想念,感覺什麽都吃不下去了。

以前的煎餅多是玉米面糊做的,一年只烙一次,就是玉米豐收的時候,那時候十幾戶人家組合在一起,輪流著烙煎餅,因爲那個時候,雖然家家戶戶烙煎餅,但是烙煎餅的鏊子卻不是每家都有的,而且用鏊子之前要花比較長的時間來練鏊子,很麻煩,有的人家有鏊子,但是不好用,也只能等著和大家一起烙,比如今天我家烙煎餅,其它等著用鏊子的人家都會來幫忙,烙這一次,就吃整整一年。

煎餅很薄,烙出來很快就會變幹,所以容易保存,吃的時候,提前再上面均勻的撒上少于水,蓋起來,大約半個小時,就可以疊起來吃了,一次一般都是灑叁四天的,非常方便。

小時候後卷上豬油和白糖一起吃,大人則喜歡卷鹹菜和大蔥。

現在條件好了,會加入大豆、花生、小米,都是營養價值很高的粗糧,而且有專門加工煎餅的地方了,但是家鄉的人們還是習慣和鄉親一起烙煎餅,有說有笑,其樂融融,就是不像以前烙的那麽多了,一般能吃半年的就夠了,因爲後半年天熱的時候,如果保存不當,煎餅雖然不會壞,但會生蟲子。反正加工煎餅也是十分的簡單,而且商店都可以買到,就是價格不低,白面的也要2.5元一斤,高粱、小米的都是五元一斤,對于一日叁餐都要吃它的人來言,還是比較貴的,所以多數人都會選擇自帶食材去加工點加工。

如今煎餅的吃法越來越多了,還有了鐵板燒,選擇自己喜歡的菜,把各種菜混合在一起炒熟,卷在煎餅裏,加上雞柳、烤腸,很受我們家長人們的喜愛。