蛋炒飯怎麽做才好吃?

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昨天,天氣涼爽,最低溫度才24度左右,心情大好,完全沒有心思做晚飯,一個菜都不想做,和爸媽商量之後,愉快的決定,晚餐我們吃雞蛋炒飯,老爸對蛋炒飯提出了多放蔥花的要求,爸媽是老一輩人的思想,對于一碗好吃的蛋炒飯,他們固執的認爲,一碗好吃的蛋炒飯一定要這樣做:

1、豬油,一定要用豬油炒;

2、蔥花,越多越香,蛋炒飯有蔥花才覺得好吃;

3、適當的添加青豆、牛肉、洋蔥和剁碎了的酸豆角;

昨晚的蛋炒飯,沒有放老幹媽、沒有放醬油、按照爸媽的要求,炒一鍋簡簡單單的蛋炒飯,它松軟、有嚼勁、適口,最重要的是還有淡淡的蛋味和米香,在給大家介紹具體做法之前,將昨天做蛋炒飯時的一點體會分享給大家:

1、大家都說做蛋炒飯,要用隔夜飯,原因是水分少,炒好後不會黏黏糊糊,我家是將蛋炒飯當做晚餐,一家四口人吃,不可能有那麽多的隔夜飯,我的做法是,蛋炒飯的米飯用糙米來做,糙米在電飯鍋中煮熟之後,稍微放涼,米飯就是一粒粒的,其效果和隔夜飯有異曲同工之妙;

2、我以前固執的認爲,有多少個人就放多少個雞蛋,家中4口人一直用的是4個雞蛋,昨天,我減少了雞蛋的使用量,3個比較小的雞蛋,同時在攪拌蛋液的時候,放入少許的食鹽,讓雞蛋有點鹹味;

3、按照老爸的要求,沒有用色拉油,而是用的豬油,冰箱中凝固成白色的豬油;

4、蔥花的香味,確實能夠讓一碗普通的蛋炒飯升華,蔥花的香味,讓人食欲大開;

5、老媽說,蛋炒飯只有雞蛋太過寡淡,按照她的要你,加入了少許的青豆、洋蔥、牛肉末和酸豆角;

蛋炒飯怎麽做才好吃?

昨晚的蛋炒飯,調料簡單、只有食鹽和白砂糖、沒有添加老幹媽和老抽進行調味,完全是蛋炒飯的本真味道,米香和蛋香應該算是簡單的美味,我的做法如下:

1、按照平時煮米飯的分量,用電飯鍋焖煮一鍋米飯,唯一的不同是,做蛋炒飯我們使用了糙米;

2、少許的青豆在沸水中煮熟、切少許的蔥花、酸豆角、牛肉末待用;

3、3個雞蛋,放入少許的食鹽,將蛋液攪拌均勻,鍋中放入少許的色拉油,微微加熱後,放入蛋液,蛋液凝固之後,用鍋鏟快速滑散,之後盛出;

4、清洗幹淨炒鍋,放入適量的豬油,可以根據個人喜好,多放或者少放,但我的感受是,用的是糙米,我昨天炒的時候,豬油放的稍微有點多;

5、放入米飯、炒散後放入雞蛋,多多翻炒,轉中小火,放入食鹽調味,放入白砂糖提鮮;

6、將我們剛剛准備好的青豆、酸豆角、牛肉面和洋蔥,一同放入米飯之中,翻炒均勻,炒香洋蔥,之後放入少許的胡椒粉和蔥花,再次翻炒均勻後即可出鍋;

蛋炒飯怎麽做才好吃?

寫到最後,還想啰嗦幾句,蛋炒飯雖說好吃,但爲了飲食健康,我還是建議大家不要頻繁食用蛋炒飯,均衡飲食,才是最合適的;

一鍋簡簡單單的蛋炒飯,松軟、有嚼勁、口感佳,淡淡的蛋味和米香,在制作過程中,我們總結了如下幾點,希望能夠給大家有所幫助:

1、糙米在電飯鍋中煮熟之後,稍微放涼,米飯也是一粒粒的,其效果和隔夜飯有異曲同工之妙;

2、減少了雞蛋的使用量,同時在攪拌蛋液的時候,放入少許的食鹽,讓雞蛋有點鹹味;

3、用豬油炒制的蛋炒飯,比色拉油做的蛋炒飯好像好吃一些;

4、蔥花的香味,確實能夠讓一碗普通的蛋炒飯升華;

5、加入了少許的青豆、洋蔥、牛肉末和酸豆角,給蛋炒飯增添了配菜的多樣性;

蛋炒飯怎麽做才好吃?大家可以在評論區給我們留言,分享一下您的做法,最後感謝大家的閱讀,分享帶來快樂,我們在評論區等您;

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