要說山西特色小吃那就太多了,地方不同主打的小吃也不同,一圈逛下來包你新鮮感和滿足感都爆棚,從北往南順一下吧。

刀削面,大同最出名的小吃,板上一塊面,手上一鐵片,咻咻飛入鍋,美味在眼前。刀削面首先就在于制作的觀賞性強,其次是口感滑溜溜超級棒,澆上鹵子簡直好吃上頭!

渾源涼粉,主料是土豆澱粉,做成涼粉加入鹽水、蠶豆、辣椒油、醋,外表鮮亮,口感爽滑。

燒麥,一口一嘴油,細嚼一團肉,一口下去滿嘴的滿足感,都說鳳臨閣百花燒麥出名,其實街邊小店也都不差,鳳臨閣主要在于百年老店,環境典雅,裝修獨特,價格還是稍貴的。

五台山台蘑,如果去五台山旅遊,可以品嘗一下當地的台蘑,台蘑炒肉、台蘑炒雞蛋,味道鮮美,營養價值和醫療功效都不錯,可以降低膽固醇、提高抵抗力等。也可以買包裝好的野生台蘑和台蘑醬回去吃。

頭腦,這是太原的名小吃,名字聽著怪,吃起來不一般,以黃酒、酒糟和黃芪做湯糊,放上幾塊羊肉、蓮藕、山藥,不僅味美,功效也多,益氣調元,驅寒健體,在本地都是當早飯來吃,特別是冬天早上,來一碗就是舒坦!

牛羊肉蒸餃(燒麥),是頭腦的最佳伴侶,裏面不僅有羊肉,還有很多藥材,營養豐富。一碗頭腦,一籠羊肉燒麥,注定是美好一天的開始!

栲栳栳,原料是莜面,和好揪塊,搓成長片,卷成圓筒,在蒸籠裏碼好,蒸熟就可以吃,可以自己做些蘸料,西紅柿醬、肉末炸醬等,絕頂美味!

不爛子,原料可以用土豆、豆角等蔬菜,當然別的也行,比如洋槐花,用土豆爲例,擦成條,控幹水,裹上面粉蒸熟,可以直接蘸醬吃,也可以炒一下吃,吃一碗永遠忘不了!

碗托,以呂梁地區的最爲出名,荞面和水熬成糊晾幹,做成一碟一碟的,放上辣椒油等調料,用刀劃成小塊蘸著吃,吃個五六碟也不夠!

榆次灌腸,和碗托本是同根生,有的據說也會放上豬血,做出來呈紅色,可以油炸也可以爆炒,放調料涼拌也行。

牛肉丸子面,臨汾美食,如果你喜歡吃辣,那必須嘗一嘗,牛肉丸子面口味以香辣爲主,滿滿一碗面條,配上紅色辣湯,加上牛肉和丸子,絕對吃到爽!

運城大盤雞,大盤雞起源新疆,在運城經過改良,形成另一種特色,也是以香辣爲主,大塊雞肉,大塊土豆,配上勁道饸饹面,別有一番風味!

稷山麻花,麻花各地都有,就數稷山最牛,啥都不說,來嘗嘗就知道了!

潞城甩餅,長治特色美食,薄薄一層餅用驢油制成,吃甩餅時再卷上臘驢肉,口感外焦裏軟,不酥不爛,濃香可口,回味無窮!

燒肝,晉城陽城縣特色小吃,用豬肝爲原料,加上蔥姜蒜澱粉等,做成圓條蒸好,這就是半成品,切片油炸就能吃了,蘸上醋簡直人間美味!

另外,還有許多面食就不一一細說,說著累聽著也累,剔尖、饸饹面,貓耳朵,剪刀面等等,做法堪稱千奇百怪,極具觀賞性,吃起來當然沒得說。想要很好滴品味山西面食,推薦來太原的面食博物館,也叫山西會館,裏面有各種各樣的山西面食,可以欣賞可以品嘗,晚上七點多還有表演,邊吃邊看,美滴很!